Badischer Spätburgunder

Das „Weinmachen“ ist für das ganze Team des Winzerkellers Hex vom Dasenstein viel mehr Berufung, als nur bloß Beruf. Mit viel Herzblut zaubert Hex vom Dasenstein für seine Kunden erlesene Tropfen von höchster Qualität. Besondere Weine sind als erlesene Tropfen zu jeder Gelegenheit die richtigen Begleiter. Ob abends im Kaminzimmer, im Sommer auf der Terrasse oder im Restaurant, badischer Wein macht jede Feier und jeden Moment zu etwas ganz Besonderem. In einer einzigartigen Weinerlebniswelt können sich Besucher auf Entdeckungsreise durch eine faszinierende Welt in einem traumhaften Ambiente begeben. Bereits in den Weinbergen wird Pflege und Sorgfalt großgeschrieben, damit später in der Kellerwirtschaft hervorragende und besondere Weine heranreifen können.

Badischer Wein – viel mehr, als nur von der Sonne verwöhnt

Unter dem Einsatz modernster Techniken und auf möglichst schonende Art und Weise erfolgt die Verarbeitung der Weintrauben, die zu großen Gewächsen veredelt werden. Hex vom Dasenstein gibt es als Winzerkeller bereits seit dem Jahre 1934 und so können Kunden auch vom überaus großen Erfahrungsschatz des Kellermeisters und des gesamten Teams profitieren. Weine sind Individuen, und so werden sie auch behandelt. Auf ihren Reifungsweg in den Weinkellern befinden sich besondere Weine, badischer Wein oder auch Spätburgunder, stets in der Obhut des Kellermeisters. Wer also Weinkenner werden möchte, ist bei Hex vom Dasenstein genau an der richtigen Adresse. Hex vom Dasenstein hält für jede Gelegenheit und für jeden verwöhnten Gaumen den passenden edlen Tropfen bereit. Ganz gleich ob Rotweine, Weißherbst und Rosé, ein reichhaltiges Sortiment an Weißweinen, die Selektion Alte Rebe, die Premiumlinie Avantgarde oder Spitzenweine aus traditionellem Barrique Ausbau, sowohl der passionierte Weinkenner und Liebhaber, als auch Menschen die gerade erst die Welt des Weines für sich entdecken, sind bei Hex vom Dasenstein bestens aufgehoben.

Das kräftige und vollmundige Geschmackserlebnis für vollendeten Genuß

Für das besonders prickelnde Geschmackserlebnis hält der Weinkeller Hex vom Dasenstein auch ein abwechslungsreiches Sekt und Secco Sortiment bereit. Mittels der klassischen Flaschengärung werden die Sekte mit viel Feingefühl und Ehrgeiz in kühlen Kellergewölben hergestellt. Sektspezialitäten aus dem Hause Hex vom Dasenstein sind sicherlich in jeder Hinsicht die festliche Krönung für jeden feierlichen Anlass, man kann den Sekt aber natürlich auch einfach nur so genießen. Die Rotweine genießen im Produktsortiment einen ganz besonderen Stellenwert. Aus Tradition werden die Rotweine nicht erhitzt, sondern maischevergoren. Dieses traditionelle Verfahren wird von Weinliebhabern besonders geschätzt, denn es gibt den Rotweinen der „Hex vom Dasenstein“ ihren ganz einzigartigen und unverwechselbaren Charakter, ein unvergleichlicher Genuss.

Große Rotweine kitzeln die Geschmacksnerven nicht nur von Weinkennern

Im großen Holzfass genießt grundsätzlich jeder der Rotweine eine Reifezeit von mehreren Monaten. Danach gelangen einige der Rotweine zu weiteren Ausreifung noch ins Barriquefass, wo sie schließlich zu großen Burgunderweinen ausreifen. Im gesamten Rotweinsortiment findet der Kunde die perfekte und vollendete Symbiose aus Sonne, Terroir, Boden und der großartigen Arbeit von Kellerwirtschaft und Winzer. Spätburgunder als trockener Qualitätswein überzeugt durch sein hochfeines Fruchtbouquet sowie seine große geschmackliche Fülle. Er ist warm und weich mit dunklem Rubin und trinkt sich am besten bei Temperaturen von 14-16 °C. Den vorzüglichen Spätburgunder Rotwein genießt man am besten zu Käse, Fischgerichten oder kräftig-würzigem Fleisch. Spätburgunder Karat besticht den Weinkenner ebenfalls durch seine große geschmackliche Fülle und ist von seiner Geschmacksstruktur ein samtig weicher Rotwein.

Weinkenner werden begeistert sein vom Geschmacksfeuerwerk am Gaumen

Der Spätburgunder alte Rebe ist ein Selektionswein von ganz besonderer Qualität und Güte. Die Trauben reifen ausschließlich an ausgewählten über 20 Jahre alten Rebanlagen und das Ergebnis ist ein wunderbarer vollmundiger Burgunderwein von höchster Güteklasse. Er präsentiert sich dunkelrot mit blauen Reflexen und auf der Zunge als Geschmackserlebnis mit vielschichtiger Aromatik nach Holunder, Zwetschge oder Sauerkirsche, aber auch mit einem Hauch von Raucharomen oder Lakritz. Durch den Gehalt an feinen Tanninen zergeht dieser Rotwein dicht auf der Zunge, er ist zudem alkoholreich, warm und weich. Dieser Selektionswein ist für Genießer die perfekte Begleitung zu Käse, würzig gegrilltem Fleisch oder kräftigen Wildgerichten. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 16-18 °C. Nicht nur Weinkenner werden von diesem Spätburgunder begeistert sein.

Hex vom Dasenstein und seine Tony Marshall Spezial Edition

Ein besonderes Highlight im Rotweinsortiment von Hex vom Dasenstein ist die Edition von Tony Marshall. Es lohnt sich, die exklusive Tony Marshall Wein Selektion einmal zu probieren. Dieser exklusive Spätburgunder Qualitätswein aus dem Jahre 2010 wird vom Winzerkeller Hex vom Dasenstein in Kappelrodeck hergestellt. Dies ist ganz idyllisch an der Badischen Weinstraße gelegen. Die Marshall Wein Selection setzt sich als exclusive Edition aus Weinen zusammen, die von alten Rebbeständen aus separater Weinlese abgefüllt werden. Besondere Weine dieser Edition zeichnen sich durch ihren weichen, warmen Burgundergeschmack und durch Rückgrat und Volumen dank sanftem Gerbstoff aus, ein wahrhaft großer Burgunder. Man kann ihn zwar einfach nur so geniessen, als edler Wein passt er aber am besten zu kräftigen Wildgerichten. Die ideale Trinktemperatur dieses auserlesenen Tropfens liegt bei 15-17 °C. Ein herausragender Spätburgunder ist auch die alte Rebe, bei einer Trinktemperatur von 16-18° genießt man diesen Spätburgunder Rotwein höchster Qualität zu Käse, gegrilltem Fleisch oder kräftigen Wildgerichten. Mit seiner dunklen rubinroten Farbe und seiner vielschichtigen Aromatik mit Erinnerungen an Zwetschgen, Sauerkirschen, Zartbitter Schokolade und Mandeln präsentiert sich dieser Spätburgunder in seinem großen Körper als überaus füllig und dicht, sehr gehaltvoll und warm.

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Freundliche Grüße
Detlef Brinkmann

Bildquellenangabe: Kurt F. Domnik / pixelio.de